В ресторане "Усть-Илим" состоялся городской конкурс кондитерского искусства "Мастера десерта". Организатор конкурса – отдел по развитию предпринимательства и инновациям  и отдел потребительского рынка и лицензирования Администрации города Усть-Илимска.

В конкурсе приняли участие пять производителей кондитерских изделий города Усть-Илимска:

• кондитерский цех "СЛАТА" (ООО "Апрель");
• кондитерский цех "Виктория" (ИП Горланова Светлана Георгиевна);
• кондитерский цех "Дружба" (ИП Васильев Сергей Владимирович);
• пекарня-кондитерская "Таёжный" (ООО "Таёжный");
• мастер-кондитер  Гайдукевич Наталья Валентиновна;
• кондитер Глездинская Нина Николаевна.

Участникам было необходимо "на глазах" у зрителей и конкурсной комиссии оформить свадебный, детский торты и набор пирожных. Победители конкурса определялись в трех номинациях:

• В номинации "Свадебный торт" победила команда кондитерского цеха "Дружба". Карета запряженная парой лошадей и свадебная беседка сделанные вручную из белого шоколада и рисовальной массы завораживала своей хрустальной красотой.

• В номинации "Детский праздничный торт" победила команда супермаркета "Слата". Парусник "Черная жемчужина" из темного шоколада с командой пиратов на борту, плывущий по волнам в окружении чаек, по достоинству был оценен конкурсной комиссией и зрителями.

• В номинации "Набор пирожных" победу одержала команда пекарни-кондитерской "Таёжный". Кондитеры, под руководством Анастасии Гольцварт, приготовили замечательные конкурсные  изделия в современном дизайне, а также стильно и со вкусом оформили праздничный стол.

Уровень конкурсных работ был настолько высок, что конкурсная комиссия учредила также дополнительные номинации:

• команда кондитерского цеха "Виктория" была отмечена в номинации "Щедрость русской души" - стол этой команды был самым хлебосольным, помимо красиво оформленных тортов, были представлены плетеные корзины из теста доверху наполненные эклерами, шоколадными грибочками и другими вкусностями. Предприниматель Светлана Горланова всех ребятишек, в большом количестве присутствовавших на празднике, угостила пирожными.

• Наталья Гайдукевич, мастер-кондитер ООО "Илимхлебосол", выступавшая в личном первенстве, награждена  в номинации "Мастер - золотые ручки". Наталья Валентиновна, по отзывам коллег, кондитер от Бога, она еще в школе выбрала профессию и верна ей вот уже 39 лет!

• Кондитер-любитель Нина Глездинская награждена в номинации "Самородок-тортодел". Нина представила на конкурс потрясающий детский торт по мотивам мультфильма "Миньоны" и вкуснейшие кейк попсы (шарики "картошка" на палочке, покрытые шоколадной глазурью).

Конкурсная комиссия особо отметила индивидуальное мастерство двух кондитеров: Елена Андреевская ( кондитерский цех "Дружба") награждена в номинации "Кружевное мастерство", а Виктория Русинова (кондитерский цех "Слата") в номинации "За высокий профессионализм".

Все участники получили дипломы и денежные призы. На конкурсе присутствовали, и даже немного помогали участникам, учащиеся по специальности "Кондитер" Усть-Илимского техникума отраслевых технологий.

Работы участников оценивали суперпрофессионалы в области кондитерского искусства: Вера Петровна Былкова - мастер производственного обучения Усть-Илимского техникума отраслевых технологий (прошла путь от ученика кондитера до технолога общественного питания, стаж в профессии 39 лет), Валентина Дмитриевна Шпиль – кондитер ООО "Илимхлебосол" (ее профессиональная судьба с 1975 года неразрывно связана с Усть-Илимским ЛПК, где она прошла путь от кондитера 4 разряда до руководителя кондитерского цеха) и  Галина Дмитриевна Мулюкова  - мастер-повар, генеральный директор ООО "Русичи". Воглавлял конкурсную комиссию первый заместитель мэра города Усть-Илимска Сергей Михайлович Клименок.

Очень приятно отметить, что по единодушному решению участников конкурса все торты были подарены детям и пожилым людям (кондитерские шедевры усть-илимских мастеров переданы в центр помощи семье и детям, в дом-интернат для престарелых и инвалидов, а также в четыре многодетные семьи города Усть-Илимска). Для зрителей по окончании конкурса было организовано чаепитие и  дегустация кондитерских изделий. 

Ирина Авсиевич
Отдел по развитию предпринимательства и инновациям
Администрации города Усть-Илимск
Фото: Евгений Лобанов

Похожие новости: